5 STAPPEN: HOE PROEF JE LEKKERE RODE WIJN?

5 STAPPEN: HOE PROEF JE LEKKERE RODE WIJN?

Lekkere rode wijn kan geproefd worden door simpelweg te proeven, maar dat is lang niet alles je kan walsen, ruiken, en kijken. Vervolgens kan je de wijn beoordelen op smaak. In de volgende 5 stappen wil ik de basis toelichten hoe je simpel rode wijn kan proeven en of dit lekkere rode wijn is.

 

STAP 1. #KIJKEN NAAR JE GLAS

Na het inschenken van (hopelijk) lekkere rode wijn is het de eerste stap om te kijken naar je glas.

  • Hoe is de kleur? Dit kan nog wel eens verschillen per leeftijd.
  • Drijft er niks ongewoons in je glas zoals bijvoorbeeld kurk?

KIJKEN

Houd je glas vast bij de steel en houd het enigszins scheef boven de tafel of aanrecht. Zorg dat er voldoende licht is natuurlijk, en dat je het boven iets met een egale achtergrond houd.

WAAROM KIJKEN?

Als je de wijn bijvoorbeeld al een tijdje open hebt staan kan er gisting ontstaan waarna de rode wijn zurig smaakt. Daarnaast is de gisting te herkennen aan troebele kleur of bubbeltjes in de rode wijn. Dan kan je beter de rode wijn niet drinken. Daarnaast kom je door alleen te kijken al meer te weten over de verschillende kleuren. Rode wijn die wat ouder is kan namelijk een wat oranje-achtige kleur hebben.

STAP 2. #WALSEN

Walsen houd simpelweg in het ronddraaien van het glas in de hand. Het walsen van de rode wijn doe je omdat:

  • Om Aroma’s los te maken
  • Zuurstof die bij de rode wijn komt, de vluchtige aroma’s verwijnen (kurk, petrol)
  • Door het walsen (losmaken van aroma’s) en ruiken proef je meer in de wijn

VERSCHILLENDE MANIEREN VAN WALSEN:

  1. ‘Walsen op Tafel’ – Maak kleine rondjes met het glas op tafel, terwijl je het glas vasthoudt bij de steel.
  2. ‘Los in de hand walsen’ ronddraaien van het glas terwijl je deze vasthoudt aan de steel.

STAP 3. #RUIKEN

Ruiken klinkt simpel, maar om de rode wijn echt goed te ruiken kan je dit op de volgende manier doen:

  1. Houd het glas scheef, en breng je neus vrij diep in het glas (tot aan de wijn).
  2. Kort en krachtig ruiken

Iedereen ruikt anders, er zijn verschillende aroma’s die je kan ruiken. Of het nu vanille is of eikenhout.

STAP 4. #PROEF DE WIJN

Proeven betekent drinken, achterhaal of het lekkere rode wijn is!

Proef je nu het zelfde wat je zojuist geroken hebt?

3 BASIS STAPPEN VAN HET PROEVEN

  1. Neem een flinke slok van de rode wijn
  2. Spoel de wijn door je mond voor 3-4 seconden
  3. Slik de wijn door of spuug het uit als je van plan bent meer te proeven (of als het bijvoorbeeld niet lekker is)

STAP 5. #BEOORDEEL DE WIJN

Concludeer of het lekkere rode wijn is, en deel het onder deze blog.

  1. Naam van de wijn
  2. De stappen: Kijken (kleur?) – Walsen (aroma’s) – Ruiken – Proeven.
  3. Was het lekkere rode wijn of niet te drinken?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *